Кофе "Борджиа"

Представьте себе вкус крепкого черного кофе с нежными сливками и  темным шоколадом, подчеркнутый свежим запахом апельсиновой цедры и теплыми нотками корицы. Это кофе «Борджиа» — одна из лучших находок итальянской кухни. Приготовить такой напиток на своей кухне с легкостью сможет каждый. Все, что для этого нужно - воспользоваться нехитрыми советами и оригинальным рецептом. 

Апельсин для кофе лучше не тереть на терке, а порезать тонкими полосками - можно сделать это с помощью овощечистки. 

Сливки к кофе лучше подавать теплыми - кофе "Борджиа" звучит гораздо ярче, когда он горячий, а холодные сливки могут его охладить.

Для приготовления кофе вам потребуется:

• кофе молотый – 2 ч.л. 
• темный шоколад – 20-40 г, по вашему вкусу
• жирные сливки (не менее 20%) – 50 мл
• сахар – 1 ч.л. 
• сахарная пудра – 1 ч.л. 
• соль – щепотка
• корица – по вкусу
• вода – 1,5 стакана, около 300 мл.
• цедра апельсина – по вкусу 

Как приготовить:

1. Смешайте кофе с солью, всыпьте в турку, поставьте на слабый огонь. 
2. Через минуту влейте воду, добавьте сахар, поварите до закипания. 
3. Перемешайте, дайте постоять минуту, снова доведите до кипения и тут же влейте чайную ложку ледяной воды. 
4. Накрошите шоколад, растопите на водяной бане, распределите по чашкам. 
5. Залейте шоколад кофе. 
6. Смешайте сливки с сахарной пудрой и взбейте, выложите на кофе. 
7. Украсьте тонкими полосками апельсиновой цедры, посыпьте корицей. 

Напиток отличается очень необычным вкусом и выглядит празднично - подойдет как для семейного вечера, так и для гостей.

Вам также может понравиться:
Кофе по-индийски
Кофе по-африкански
Кофе по-японски